Labels

miércoles, 6 de julio de 2016

RECETAS REFRESCANTES Y SENCILLAS

 (vertical-x1)Opciones para consumir platillos y bebidas saludables en días calurosos
 La batida puede preparase fácilmente en la licuadora combinando yogur, frutas y vegetales. (GFR Media)

Durante el verano los niños pasan más tiempo en la casa y cuando las actividades rutinarias de las vacaciones se combinan con las altas temperaturas, se hace necesario tener a su alcance meriendas y bebidas refrescantes y nutritivas.
En esta situación, las frutas y vegetales se convierten en los mejores aliados y para crear recetas sabrosas, balanceadas y que resulten agradables a la vista, destaca la chef Rosita Rosado.
Sabrosas opciones para hidratarte
El calor intenso del verano hace que las personas consuman mayor cantidad de líquidos. Sin embargo, no siempre son beneficiosos porque, si se trata de jugos y bebidas con grandes cantidades de azúcar, podrías poner en riesgo la salud.
Rosado señala que una buena opción para consumir agua de forma deliciosa es añadiéndole frutas frescas o congeladas.
“Podemos crear aguas en sabores. Lo hacemos llenando una jarra con agua a la que le puedes echar una fruta en trozos como melón, fresas cortadas a la mitad, rebanadas de limón o rebanadas de china. También puedes añadir frutas variadas a la jarra de agua fría. Esa agua va a estar absorbiendo los sabores de la fruta de una manera más ligera y a los niños les encanta”, sugiere Rosado.
Otra opción que propone Rosado es la batida que puede preparase fácilmente en la licuadora combinando yogur, frutas y vegetales.
“Me gusta mucho añadirle yogur al ‘smoothie’ porque ayuda al sistema digestivo, es una fuente de proteína y también es bien refrescante. Otra ventaja es que el yogur está dentro de la familia de los lácteos, lo que ayuda a esos chicos que a veces no quieren tomar leche porque les provees un producto dentro del grupo de lácteos que le va a gustar”, asegura la chef.
Lo ideal es que las frutas y los vegetales sean frescos o congelados pero sin preservativos. El beneficio de utilizar el producto congelado es que te ahorras el uso de hielo y eso permite que la bebida sea más consistente y menos diluida.
La experta indica que puedes combinar frutas y vegetales que naturalmente sean dulces para hacer que el sabor sea más agradable al paladar de los más chicos.
Si te ves en la obligación de añadir un poco de azúcar, Rosado invita a usar agave o azúcar de palma que tiene un índice glucémico más bajo, lo que ayudará a mantener una dieta balanceada.
Variedad al plato
Al preparar meriendas para servir a los niños mientras disfrutan de la piscina o juegan en el patio, deja que las frutas y vegetales también sean protagonistas.
“Muchos niños se niegan a comer vegetales. Por eso es importante presentárselos como algo normal. Servir una bandeja con brócoli frescos, tomates y zanahorias en trozos es una buena alternativa. También puedes servir como ‘snack’ platitos de tomate cereza o tomates uva con queso mozzarella en cubos”, sugiere Rosado, quien además exhorta a los padres a integrar los vegetales en la salsa que usan para la pasta.
Las frutas también se pueden servir enteras o en forma de ensaladas, pinchitos o en paletas de helados. La chef recomienda utilizar frutas de temporada pues llegan a tu mesa más frescas.
“Cuando tenemos una fruta de cosecha local es bien rica en sabor y con niveles de nutrientes más elevados. Esta temporada puedes conseguir guayaba, papaya y carambola”, destaca Rosado, quien a continuación sugiere una variedad de recetas fáciles de preparar.
Ensalada de frutas tropicales con salsa de guayaba
Ingredientes:
3 carambolas
6 guayabas
½ papaya
½ taza jugo guayaba
1 cda. de jugo de limón
2 cdas. de jarabe de Agave
1 cda. de ralladura limón
2 cda. de licor de china (opcional si es una receta para adultos)
1 cdta. de canela en polvo
6 hojas de menta
Procedimiento:
Lava las frutas y córtalas en rebanadas.
En un envase de cristal, mezcla jugo de guayaba, jugo de limón, agave, ralladura de limón, licor y canela.
Vierte el jarabe sobre las frutas y sirve con hojas de menta.
Batido de frutas y vegetales
Ingredientes:
½ taza de mangó maduro
½ guineo maduro
3 fresas congeladas
½ de taza de zanahoria frescas en trozo
½ taza de agua
Procedimiento:
Congela todas las frutas el día antes. De esta manera no necesitarás hielo.
Combina todos los ingredientes en una licuadora y añade el agua para suavizar la mezcla y lograr la consistencia deseada.
Sangría de fresas sin alcohol
Ingredientes:
1 ½ tazas de jugo de fresas listo para servir
1 ½ tazas de jugo de manzana frío
1 naranja rebanada
1 limón rebanado
1 taza de fresas
1 ½ tazas de soda de lima-limón
Procedimiento:
En una jarra, mezcla el jugo de fresas y el jugo de manzana.
Agrega las rebanadas de china, de limón y las fresas.
Colócalo en la nevera mientras se enfría.
Antes de servir, agrega la soda y sirve en vasos grandes con hielo.
Pinchitos de frutas
Ingredientes:
1 taza de mangó maduro en cubos
1 taza de piña en cubos
1 carambola rebanada
Palitos de bambú
Procedimiento:
Utilizando palitos de bambú ensarta las frutas una de cada una, combinando los colores, sabores hasta formar un pincho.
Smoothie de piña colada
Ingredientes:
8 onzas de leche de coco orgánica
1 taza de piña en trozos congelada
½ taza de cherries congeladas
1 taza de yogur sin sabor
Una cucharada de coco rallado
Un pedazo de piña fresca
Procedimiento:
En una licuadora, une la leche de coco con el yogur, las cherries y la piña congelada hasta que tenga una consistencia cremosa.
Sirve en un vaso alto. Decora con coco rallado en el tope, una cherry y una rebanada de piña fresca.
Paletas de fresas
Ingredientes:
2 tazas de fresas congeladas
½ taza de leche de almendra
2 cdas. de jarabe de agave
Procedimiento:
Coloca todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta obtener una consistencia suave.
Vierte la mezcla en vasos de café (cartón) y coloca un removedor en el centro del vaso.
Congela hasta tener una consistencia sólida.


0 comentarios: